طريقة سهلة لعمل الرز البخاري

وضع القدر على مود (sauté) وضع السمن وزيت الزيتون في قدر الضغط*

إضافة الجزر المقطع وتحريكه إلى أن يصبح  لين وبعدها يتم إضافة الزبيب ونحركه لمدة دقيقتين وبعدها نرفعه  في صحن على جنب

نضع اللحم ونحركه ويتحمص شوي*

بعد ذلك، إضافة البصل والثوم والبهارات *

وبعدها الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم*

ثم نصف الجزر المقطع الذي لم يتم قليه *

نضيف شوية زبيب*

نحرك المقادير إلى أن تتجانس ثم إضافة الماء المغلي إلى أن تتم تغطية اللحم*

نغير وضع قدر الضغط إلى (Pressure cooker) ثم نضبط الوقت إلى 40 دقيقة ( التوقيت يعود على نوع اللحم ومدة استوائه

بعد ذلك نراعي احتياطات السلامة في فتح قدر الضغط، وهو نضغط الزر وننتظر البخار المضغوط يخرج إلى أن ينتهي ومن بعدها نفتح  القدر بحذر 

نقوم بإضافة الرز المنقوع ونغطي القدر وننتظر استواء الرز وبعدها نضع فوقه الحمص والجزر والزبيب ونرش فوقه قليل من الملح و الكمون ونغطي القدر مرة أخرى 

يقدم الطبق مع سلطة الدقس مناسبة جدا له