الصفحة الرئيسية » أجهزة » 73 أداة من أساسيات المطبخ

73 أداة من أساسيات المطبخ

في قلب كل بيت ينبض به أهم مكان ألا وهو المطبخ! سواء أكنت طاهي ماهر أو مجرد مبتدئ في عالم الطهي، من المهم وجود أدوات المطبخ التي تقوم بعمل مختلف الأعمال لك، بدون هذه الأدوات يصبح الموضوع صعب بعض الشيء. حياتك في المطبخ ستصبح أصعب وأقل متعة إذا لم تتحصل على هذه الأدوات أن تكون جاهزة في أدراجك

في هذا المنشور، سوف نغوص في عالم الأدوات المطبخية، والتي يجب أن تكون في كل مطبخ، مهما يكن مستواك في الطهي كما أسلفت سابقاً فكرة أن تكون جاهزاً من كل النواحي صدقني سيسعدك ويجعلك تفضل وجودك في المطبخ أكثر لعمل أكثر الوجبات الشهية لك ولأحبتك، هنا ستجدون ما يحتاجه كل مطبخ في صفحة واحدة. كما يمكنك أن تهدي أحدهم هذه الأدوات كهدايا عملية وغير تقليدية والتي تعود بالفائدة عليهم، شيئاً لا يملكونه في مطبخهم ويتذكرونك عند كل استخدام

أساسيات المطبخ: أدوات التحضير

قطاعة الخضار

قطاعة خضار عملية لتقطيع الخضار في المطبخ أو حتى في الرحلات، وبإمكانك شرائها كهدية للأصدقاء أو العائلة، توفر الكثير من الوقت وتقطع الكثير من الخضار بطريقة سهلة

ألواح التقطيع

تعد ألواح التقطيع ضرورية بغض النظر عن مستوى الخبرة في الطبخ، يعد وجود مجموعة متنوعة من الأحجام أمراً رائعاً اعتماداً على مقدار المساحة التي تحتاجها أو ما تطبخه

مبشرة للجبن أو الخضار

أفضل شيء بشر الجبن مباشرة واستخدامه، فإذا كنت من محبين بشر الجبن فهذه الأداة لك، ليس فقط الجبن ولكن الخضار كالبصل والكوسا والزنجبيل

فتاحة العلب

إذا كنت تتتوقع بأنك لن تأكل طعام معلب كثيراً، أعتقد بأنه يجب أن تعيد النظر في ذلك، لأنه تأتي الكثير من الأشياء في علب، من الحساء إلى معجون الطماطم إلى الخضار المعلبة، أي يعني بأنك تحتاج إلى فتاحة علب عاجلاً وليس آجلاً

أكواب وملاعق قياس للطهي والخبز

مثالي للقياس بنسبة 100% ، لأي شخص يطبخ أو يخبز، مريح في عدم التخمين كم من الملاعق يجب أن نُعد حتى نتحصل على المقدار المطلوب

مقشرة الخضار

في نظري من المستحيل تقشير الخضار بدون مقشرة الخضار، ولذلك تأكد بأن مطبخك مليئ بها

وعاء الخلط

تعتبر أوعية الخلط ضرورية لمن يخبز سواء مبتدئ أو ذو خبرة في المطبخ، مجموعة رائعة من أساسيات المطبخ وسهل العثور عليها

مصفاة

لايمكنك تحضير الباستا بدون مصفاة ومن لا يحب الباستا؟ لدي الكثير من الصفايات لأنها عملية ويمكنك الحصول عليها بسهولة، كما أنها تأتي بأحجام مختلفة وهذا يعتمد على كمية المكرونة أو الباستا التي يتم إعداها

مصفاة الخضار الورقية

ضروية للحصول على الخضار خالية من الماء، لأن عند غسل الخضار لا نتخلص نهائياً من الماء العالق بها، ومن الرائع إعداد الخضار

في وعاء السلطة خالية من الماء ويجعلك تحس بنظافة وصحة الخضار

مقص المطبخ

ربما تظن أن لديك مقص آخر، فلماذا تحتاج إلى مقص مطبخ محدد؟ لكن ثق بي، مقص المبطخ أقوى بكثير من المقص العادي ومن المهم أن يكون لديك مقص منفصل لاستخدامه في الطعام.

عصارة الليمون

لا يمر يوم دون أن يتم استخدام عصارة الليمون من الأدوات المطبخية المهم تواجدها، لعصر الليمون على السلطة، المأكولات أو صنع العصير، الحصول على عصارة محمولة رخيصة الثمن يعد أمراً ذكياً للغاية

ضاغطة الثوم

بصراحة أفضل الثوم الذي يتم هرسه في المنزل، بدلاً من شرائه جاهزاً، الذي أفضله بهرس الثوم هو رائحته الطازجه وعصارته التي أعتقد ضرورية في الطهي لنكهة اقوى، وإذا كنت لا تهتم بشراء وتقطيع الثوم الخاص بك، فقد لا تحتاج إلى هذه، لكنها بالتأكيد ضرورية لكثير من الأشخص وجودها في مطابخهم

مبرد السكاكين

أداة مهمة جداً في جعل حافة السكين حادة لجعل عملية تقطيع الخضار أو اللحم سهلة وسلسة، لا تريد أن تشعر بالغضب حين تريد تقطيع الطماطم أو الليمون ولا تتدخل السكين بسهولة!

هذا الشراء سيوفر عليك الوقت وتوفير شراء سكاكين لأنك ستقوم ببردها وتبقى وكأنها جديدة مرة أخرى!

فرادة العجين

مهمة جداً في فرد العجين للفطائر والسمبوسة وعمل المكرونة وغيرها من المعجبنات، إذا كنت لست من هواة فرد العجين أو الخبز لا أعتقد هذه مناسبة لك

شبكة مصفاة

تستطيع العيش بدون مصفاة، لكن أرى بأنها تسهل عملية تصفية الأرز والكينوا والمكرونة من الماء بسهولة

سكاكين

امتلاك مجموعة من السكاكين الجيدة هي واحدة من أفضل أساسيات المطبخ! إن امتلاك سكاكين جيدة سيفعل المعجزات لجعل أي شيء في المطبخ أسهل بكثير.

مجموعة الفضيات

لا تعتبر بصراحة الأواني الفضية ضروري توفرها في المطبخ فحسب! هناك من مجموعات الآنية الفضية ممتعة ويمكنك بسهولة العثور عليها، هناك أيضاً أطقم ذهبية وسوداء بدلاً من الفضة، هناك السادة بدون نقوش وهناك بنقوش كل هذا يعود إلى تفضيلاتكم

ملاعق

جميع هذه الأنواع المختلفة من الملاعق مهم تواجدها في المطبخ للطهي والخبز على حد سواء، تعتبر من أساسيات المطبخ

ملاعق تقليب الطعام

بالطبع نحتاج إلى ملاعق تقليب الطعام لأي شيء يتم طهيه في قدر، أفضل الملاعق الخشبية للطهي والخبز

ملاقط

وجود الملاقط رائع خصوصاً لإعداد وجبات الطعام الورقية، تحسسك بالإتقان حيت تلتقط الطعام بطريقة حريصة، وضرورية وقت الشواء، لا أعتقد يمر يوم علينا دون استخدام الملاقط الخاص بي

مغرفة

المغارف ضرورية عند عمل الشوربة، لأكون صادقة معك ربما لن تستخدم هذه المغرفة إلا عندما تقوم بعمل الشوربات أو الفلفل الحار، فإذا كنت تحب إعداد وجبات الحساء فأنت بحاجة إلى هذه المغرفة، خصوصا عند عمل صوص صلصة الطمام تستطيع استخدام كلا الجهتين عملية جداً ومن يستخدمها يعرف أنها مهمة ورائعة

فرشاة المعجنات

قد تتساءل لماذا سأحتاج فرشاة المعجنات في قائمة الأدوات المهمة للمطبخ وخصوصا للمنزل الجديد؟ لكن ثق بي، سوف تستدمها لأكثر من مجرد معجنات، علاوة على ذلك، مفيدة جداً لاستخدام أي نوع من الصلصات أو التتبيلة، كتتبيل اللحم أو الدجاج

مغرفة الآيس كريم

لا غنى عنها عند وضع كمية الآيس كريم في وعاء ! ومن لا حب الآيس كريم ؟ لا أعتقد أي منزل يخلوا منها ، مناسبة جداً عند شراء علب الآيس كريم واستخدامها

قطاعة البيتزا

ومن لا يحب البيتزا! رائعة في تقطيع البيتزا بطريقة محترفة، إذا تخطط لعمل بيتزا منزلية فأنت بحاجة إلى قطاعة بيتزا

مغرفة عجينة البسكويت

تستطيع صنع البسكويت دون استخدام مغرفة خاصة بعجينة البسكويت، ولكنها تجعمل عملية خبز البسكويت أسهل وأسرع بكثير

هراسة اللحم

بإمكان طهي اللحم المفروم بدون هذه الأداة، لكن طهي أي لحم مفروم سيكون أسهل بكثير باستخدام هراسة اللحم، لأنها تقوم بتفتيت اللحم خصوصا عندي عمل وصفة حشوة السمبوسة يجب أن يتم تفريق اللحم لكي لا يكون قطع ملتصقة مع بعضها، وأيضاً تعتبر هدية رائعة لمطبخ أحبائكم إذا سكنوا في منزل جديد

الخفاقات

قد تحدثت من قبل عنها بالتفصيل الممل في منشوري هنا، فإذا كنت ترغب في خبز أو صنع صلصة أو صلصات منزلية الصنع، فأنت بحاجة إلى خفاقة! قد يكون من الصعب بعض الشيء تنظيفها وأفضل شيء تنظيفها حالاً، ولكنها ممتعة جداً في الاستخدام وربما يمكن استخدامها وربما يمكن استخدامها لأكثر مما تعتقد

ميزان حرارة للتحقق من حرارة طهي اللحم

لأكون صادقة أنا من الأشخاص الذين يخافون جداً من عدم طهي اللحم أو الدجاج واستوائه، فإذا كنت مثلي أو لم تكن كذلك، فإن مقياس حرارة اللحوم يجعل طهي اللحوم أسهل بكثير وأقل إرهاقاً بصراحة، وخاصة عند طهي الستيك والوصول إلى درجة الشوي المناسبة

مبشرة الليمون

مهمة جداً عند عمل الصوصات التي تتطلب قشر الليمون، قد لا تكون هذه الأداة ضرورية لكثير من الأشخاص، ولكن يمكنك صنع أطباق مثل الحلويات وغير ذلك الكثير، مهم بالنسبة لي

أداة لهرس البطاطس

إذا كنت من محبين البطاطس المهروسة فهذه الأداة لك، لا توجد طريقة لجعل البطاطس مهروسة وناعمة بالطريقة اليدوية إلا هذه الأداة

مطرقة اللحوم

طريقة رائعة لفرد اللحم أو الدجاج لصنع البانيه، ويسرع من عملية استواء اللحوم، أيضاً بإمكانك استخدام هذه الأداة لطحن البسكويت أو الخبز المحمص، بالمختصر أداة متعددة الاستخدام وليست لطرق المسامير بالطبع

أفضل أساسيات المطبخ: أدوات الطبخ والخبز

قدور ومقالي

من الواضح بأننا بحاجة إلى مجموعة القدور والمقالي، لا أعتقد أنني أستطيع أن أمضي يوماً دون طهي وجبة تتطلب استخدام وعاء أو مقلاة على الأقل، سأعتبر الأواني واحدة من أساسيات المطبخ البسيطة نظراً لمدى استخدامنا لمجموعة مثل هذه

مقلاة حديد الزهر

قد تكون مقالي الزهر باهظة الثمن بعض الشيء، لكنها بالتأكيد تستحق العناء على المدى الطويل، سوف تبقى معك إذا اهتممت بها، وهناك الكثير من الوصفات التي يمكنك فعلها بها

صينية كب كيك صغير

إذا كنت من محبين عمل الكعك صغير الحجم (المافن) أو الموالح فهذه لك، يمكنك عمل كمية كبيرة، والإبداع بأنواع الوصفات بهذه الصينية

رفوف التبريد

ممتازة جداً لوضع البيتزا التي خرجت للتو من الفرن، لتهويتها من الأسفل لكي لايجتمع البخار وتصبح لينة وغير مقرمشة، وينطبق هذا الشيء عند خبز الخبز، كما يمكنك أيضاً وضع القدور فوقها، أي استخدامتها عديدة وتعتبرة أداة مهم وجودها في المطبخ

صينية خبز سيراميك غير لاصقة

نعم غير لاصقة ولكن متأكدة بأنك تستخدم أوراق الخبز أكثر مما تعتقد، لذا تعتبر الوجبات الورقية فكرة سهلة ايضا وكل ماتحتاجه هو ورقة الخبز، سأعتبر أواني الخبز عنصر أساسي في المبطخ لهذا السبب فقط

أفضل أساسيات المطبخ: الأجهزة الصغيرة

خلاط الطعام

إذا كنت من محبين العصائر فهذه الآلة لك تمام، وهي أحد أهم الأشياء لوضعها في قائمة مشتريات المطبخ للشقق الجديدة هو الخلاط الفردي، لأنه سيفي بالغرض لجميع الاحتياجات الخاصة بالعصائر، كما أنه سيوفر مساحة أيضا في المطبخ

قدري فوري أو قدور الضغط

هذا القدر من القدور المفضلة لدي، بإمكانك طهي الطعام بكل سهولة وسرعة، كما أنه عند شرائه بإمكانك الإشتراك في تطبيق خاص، يحتوي على مئات الوصفات، قد تحدثت من قبل عنه في هذا المنشور في وصفة البامية هنا، هذا القدر للأشخاص المشغولين أو الذين يدرسون في الجامعة، قد أستغني عن خلاط الطعام ولكن لا أستغني عن هذا القدر تحديداً

خلاط يدوي

حتى لو كنت لا تحب الخبز، أعتقد وجود خلاط يدوي يعد أمراً ضرورياً للمطبخ الكبير جداً، مفيد جداً للخبز البسيط ويجعل عملية الخلط بأكملها لأي شيء أسهل بكثير، خصوصا إذا كنت أماً وتخبزين فقط عدة مرات في السنة، فهذا سيجعل حياتك وتجربة الخبز أفضل بكثير

مضرب كهربائي ثابت

جهاز أكثر من رائع، ولدي واحدة! تعتبر من الخلاطات الحاملة استثماراً رائعا أيضا، لأنها ستدوم معك لفترة طويلة، سبق وأن تحدثت عنها في وصفة عمل المكرونة من الصفر هنا

أساسيات مطبخ أخرى

صحون

صحون مميزة باللون الأبيض، وأنت بحاجة إلى أطباق كهذه من أفضل أساسيات المطبخ خصوصا للسكن الجديد، أطباق مثالية ورخيصة جداً بالنسبة لغيرها من الأطباق

الآواني الزجاجية الأكواب

جميع الأواني الزجاجية ضرورية لأي منزل أو شقة في البداية، من المؤكد الحصول على مجموعة أكواب بسيطة، لكن على المدى البعيد، من المهم وجود كؤوس صغيرة وأكواب وكؤوس للعصيرات في المناسبات وغيرها

مصاصة أو القشة

مهمة جداً لشرب العصيرات والمياه لمن يفضل ذلك خصوصا الماء المنكه بالفواكه للإحساس بالانتعاش، كما أنها طريقة رائعة للحفاظ على البيئة وبنفس الوقت توفير المال لإنه بإمكانك استخدامها مرارا وتكراراً، بدلاً من شراء المصاص البلاستيك، وأيضاً سهل التنظيف

حافظات طعام

تخزين الطعام أحياناً يكون مزعجاً للغاية، لكن كيف يمكننا تخزين الطعام بدون هذه الحافظات؟ يمكنك الحصول على علب حفظ الطعام بكميات كبيرة جداً، أرشح هذه المجموعة الزجاجية لأنها مع الإستخدام والعناية ستدوم لفترة أطول بكثير من البلاستيك

ورق زبدة، وغطاء بلاستيكي، وورق القصدير

من أفضل أساسيات المطبخ للمنزل الجديد هي أشياء مثل ورق البرشمان، والأغلفة البلاستيكية، وورق القصدير، لتغليف الطعام ويمكن استخدامه عند التنقل لإبعاد الأشياء عن بعضها وحتى لا تتعرض للكسر، متعدد الإستخدامات

أكياس حافظة للطعام

طريقة رائعة لحفظ الطعام، أو عند أخذ بعض الطعام في الحقيبة، خيار جميل وإغلاق قوي لحفظ الطعام

مناشف

شراء مناشف للمطبخ من الأمور الممتعة، وجود مناشف اليد جداً مهم في المطبخ للأطباق والأيادي

الأسفنجات

ضرورية لتنظيف الأواني ومتعددة الإستخدامات، من المهم كل مطبخ أحتوائه على أسفنجات

فرشاة لغسيل الأطباق

أحيانا وخصوصاً لمن يعاني من جفاف الأيدي، إذ لا بد من استخدام أدة تُسهل عملية الغسيل والتنظيف وبنفس الوقت تحافظ على الأيدي، إذا كنت تعاني من جفاف الأيادي فهذه مناسبة لك، تخفف التعرض للماء، كما أنها طريقة أفضل في إزالة الطعام المتعلق خصوصاً عند الرغبة في وضع الآواني في آلة غسيل الصحون بدون أي بقايا قد تقوم بسد غسالة الصحون

رف تجفيف الأطباق والأكواب والملاعق والسكاكين

عند الغسيل اليدوي نحتاج مثلاً أن نضع الكوب الذي تم غسله في الرف كي يجف تماما، جداً عملي للغسيل السريع والعودة مرة أخرى لهذه الأطباق أو الأكواب أو حتى إعادتها في الدرج حال جفافها تماما

قفازات المطبخ للفرن

فتح الفرن يتطلب حماية الأيدي أولاً إذا كنت تخطط لإخراج الخبز أو الصواني الساخنة جداً، لذلك مهم وجود قفازات الفرن