24
Nov
مجدرة عدس أسود مع سمك الأنشوفة
وصفة اليوم هي مجدرة عدس أسود مع سمك الأنشوفة ، سميت بالمجدرة السوداء لاستخدام العدس الأسود في هذه الوصفة وهي أكلة شعبية من أكلات أهل الشام، إضافة إلى ذلك، عمل سمك الأنشوفة المجفف بالفلفل الأحمر والبصل بطريقة بسيطة أيضاً، والذي يعطي طعم المجدرة طعماً آخر، مع سلطة التمر الهندي (الحُمر)، يعد من الأطباق السهلة وغير مكلفة وغنية بالبروتين النباتي، المقادير التي تم إعدادها صغيرة الحجم لكن بإمكانكم زيادة المقادير حسب الحاجة، كان الجو جميل وتم عملها على شواية الغاز
:المقادير
:طريقة عمل رزمع العدس الأسود
سخني زيت الزيتون في القدر أولا
ضعي البصل المقطع قطع صغيرة
ثم رشة ملح على البصل
تقليب البصل من فترة إلى أخرى حتى يصبح لونه بني، هذه الخطوة من 20 إلى 30 دقيقة تأخذ معك
ضعي الرز المنقوع والعدس والماء والبهارات المفضلة لديك
يتم تهدئة النار والتقليب من فترة إلى أخرى وتغطية القدر
عند التأكد من نضوج الرز والعدس يتم غلق الموقد و وضعه جانبا
:عمل البصل للزينة
يتم وضع الزيت في الصاج وعند تسخينه يتم إضافة البصل المقطع شرائح ويتم التقليب، حتى يصبح اللون بني بإمكانك اختصار هذه الخطوة بشراء البصل جاهز هنا
:تحضيرسمك الأنشوفة الناشف
فقط تسخين الزيت وإضافة قليل من البصل ومن ثم الفلفل الأحمر المقطع وبعدها يتم إضافة سمك الأنشوفة في الأخير يتم التقليب لخمس دقائق ومن ثم يتم وضعه جانبا
:شواية الغاز
الذي أفضله في هذه النوعية من الشوايات بأنها سهلة وآمنة للتنظيف، تعطي الطعام مذاق لذيذ، خصوصا عند تغطيته بغطاء الشواية، بالإمكان الشواء وصنع البيتزا، قمت بعمل ساندويتش فيلي تشيزستيك عليها، تجدون الرابط هنا الموضوع باللغة الانجليزية، بإمكانكم الترجمة إن أحببتم ذلك
:فوائد الطهي في الحديقة
في الأوقات الجميلة تنفس الهواء النقي بدلا من المكيف على سبيل التغيير، يعني منح راحة للمكيف و لفاتورتك أيضا
الحفاظ على رائحة المنزل، خصوصا عند طهي أو قلي السمك أو البصل لتجنب تعلق الروائح في المنزل وتبقى رائحة المنزل نظيفة
متعة تحضير الطعام بنفسك وإطعام من تحب عائلتك وأصدقائك
توفير المال بدلا من الخروج إلى المطاعم
تمكنك من الاستمتاع في الجو وقضاء عطلات نهاية الأسبوع أو الحفلات
Ameerah
Good recipe 😋
Foz
Thank you Ameerah!